在庫・棚卸
帳簿の在庫（計算した在庫）と、実際に数えた在庫。ずれが出たら、その場で理由を残します。
前回の棚卸：11/4（木）
原料の在庫金額
3,184千円
先月末 3,420千円
製品の在庫金額
1,962千円
先月末 1,730千円
⚠ 期限が近いもの
2ロット
30日以内
前回の棚卸差異
−0.8%
許容は ±1.5%
原料の在庫
ロット単位 ／ 入荷の古い順に使う| 原料 | ロット | 入荷日 | 仕入単価 | 在庫 | もつ日数 | 使用期限 | 保管 | 状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 本枯節（枕崎） RM-101 | L-26K1028 | 10/28 | 6,000円/kg | 11.4kg | 2.1日 | 2027/04/28 | 常温 | 使用中 |
| L-26K1104 | 11/04 | 6,120円/kg | 7.0kg | 2027/05/04 | 常温 | 待機 | ||
| 宗田節 厚削り用 RM-121 | S-26A1031 | 10/31 | 3,400円/kg | 31.0kg | 2.8日 | 2027/04/30 | 常温 | 使用中 |
| さば節 RM-131 | S-26B1021 | 10/21 | 3,400円/kg | 26.8kg | 6.5日 | 2027/04/21 | 常温 | 良好 |
| うるめ節 RM-141 | U-26C1014 | 10/14 | 3,300円/kg | 12.2kg | 5.1日 | 2027/04/14 | 常温 | 良好 |
| 利尻昆布 一等 RM-201 | K-26R0918 | 09/18 | 6,000円/kg | 24.5kg | 3.4日 | 2028/03/18 | 常温 | 注意 |
| 乾し椎茸（大分） RM-301 | H-26O0905 | 09/05 | 5,500円/kg | 58.2kg | 26.0日 | 2027/09/05 | 常温 | 持ちすぎ |
| 不織布（だしパック用） PK-011 | P-26F1002 | 10/02 | 3.2円/枚 | 42,000枚 | 11.0日 | — | 常温 | 良好 |
棚卸（原料）
数えた量を入れるだけ。差は自動で出ます| 原料 | 帳簿の在庫 | 数えた量 | 差 |
|---|---|---|---|
| 本枯節（枕崎） | 18.4kg | −0.2 | |
| 宗田節 厚削り用 | 31.0kg | 0.0 | |
| さば節 | 26.8kg | −0.9 | |
| うるめ節 | 12.2kg | 0.0 | |
| 利尻昆布 一等 | 24.5kg | 未入力 | |
| 乾し椎茸（大分） | 58.2kg | 未入力 |
さば節が 0.9kg 足りません。理由を選んでください
—
製品の在庫
受注に引き当てた分を除いた、動かせる在庫| 製品 | 在庫 | 引当済 | 動かせる | 期限 |
|---|---|---|---|---|
| 和風だしパック 8g×50 | 86箱 | 64 | 22 | 2027/05 |
| 昆布だしパック 10g×40 | 34箱 | 8 | 26 | 2027/04 |
| 減塩だしパック 10g×40 | 28箱 | 12 | 16 | 2027/06 |
| 業務用 花かつお 500g | 64袋 | 60 | 4 | 2026/12 |
| そうだ厚削り 1kg | 18袋 | 25 | −7 | 2027/03 |
| 麺つゆ用 液体だし 2L | 52本 | 36 | 16 | 2026/11/30 |
そうだ厚削りが 7袋 足りません。11/14 納品ぶんに間に合わせるには、今日の仕込みに 10袋 追加してください。
棚卸は「数える」だけにしています。差の計算も、理由の集計も、次の発注への反映もシステム側でやります。
現場にスマホを渡して、棚の順番どおりに数えてもらう使い方を想定しています。